Panie I Panowie Jako że do
trzeba też coś 
to wpadłem na pomysł zrobienia wędzarni. Będzie to elektryk, a co z tego wyjdzie to się okaże mam nadzieję w niedalekiej przyszłości. Moje założenia:
1. Materiał: drewno, deska zewnętrzna I wewnętrzna 19mm, przestrzeń między deskami 32mm. Początkowo w środek miała iść wełna skalna z jednej strony pokryta folią aluminiową, ale po lekturze tematu o ociepleniach oraz przeanalizowaniu temperatur jakie ostatnio panują podczas naszych zim, na chwilę obecna pozostaje pusta przestrzeń.
2. Komora: wewnątrz to 500x500x1000 lub 1200mm (pewnie zostanie 1200). Wielkość taka podyktowana jest ilością wędlin jaką chcę na początek robić w celu nauki. Dno, ściany i drzwi wybite blachą na wysokość 250mm
3. Sterowanie: sterownik REX C100 - chyba jeden z popularniejszych i przećwiczonych oraz stosowany w wędzarniach dostępnych na rynku
4. Moduł grzewczy: okrągła grzałka od termoobiegu 2000W (kupiłem taką jeszcze jak planowałem sterownik STC-1000, który maksymalnie może obsłużyć taką moc), powinna dać radę przy pojemności, którą planuję. Jeżeli taka moc będzie niewystarczająca do końcowego podpiekania to wymienię ją na jakąś większą np 2900W. Grzałka będzie umieszczona w deflektorze wykonanym z dwóch kawałków blachy nierdzewnej 250x250mm, oraz w jej środku będzie znajdował się wiatrak do termoobiegu. Według mnie takie rozwiązanie będzie dobrze rozprowadzało ciepłe powietrze po wędzarni oraz będzie zapobiegało przegrzewaniu grzałki oraz nadmiernego nagrzewania się górnej blachy deflektora. Jeżeli cyrkulacja ciepłego powietrza oraz rozprowadzanie dymu w komorze będzie niewystarczające to dołożę jeszcze jeden wentylator na tylnej ścienie lub tylko przeniosę ten z deflektora tak jak ma to zrobione jeden z producentów.
5. Wetylacja: na środku podłogi pod deflektorem będzie znajdował się otwór fi100mm, przez który będzie dostawało się powietrze oraz będzie ogrzewane przez grzałkę. W celu wymuszenia napływu powietrza z zewnątrz użyje wentylatora kanałowego. Zastanawiam się tylko czy nie zainstalować do niego regulatora, ponieważ sprawność takich wentylatorów to około 120m3 na godzinę co daje sześciokrotną wymianę powietrza przez minutę, w komorze jaką planuję. Jeżeli chodzi o wylot powietrza i dymu podczas pracy wędzarni to zastanawiam się nad dwoma rozwiązaniami. Otwór fi100mm centralnie w dachu lub kilka otworów w górnych częściach ścian.
Pierwsze kroki już poczynione.
Zdjęcia wkleję jak ogarnę jak je zmniejszyć do rozmiaru akceptowalnego, bo na razie nie przechodzą rozmiarowo
Panie I Panowie