Eksperyment z BL

[kamilpl82]

Dziś naszła mnie ochota na kombinowanie sobie życia, dlatego postanowiłem sprawdzić jak nasze grzybki poradzą sobie z niską temperaturą.
I tak oto do dwóch beczek poszło po 70kg cukru, 240l wody, co dało nam wynik 22,5Blg, woda miała 8 stopni Celsjusza, czyli ekstremalnie niska temperatura, i do tego beczki stoją na dworze.
Do jednej beczki dałem 500gram BL do drugiej natomiast 333gram.
Teraz czekamy, za tydzień pomiary, ale spodziewam się że będą pracować pewnie z dwa miesiące.
Teraz kolejne dwie beczki w obu taka sama ilość cukru i wody czyli 70/240 z tym że w jednej beczce temperatura wody będzie 15 stopni a w drugiej 8 stopni Celsjusza.
Drożdże w obu beczkach 333gramy, beczki będą stały w domu w pomieszczeniu o temperaturze 19-23 stopnie.

[doctore]

A w czym ci one tak podpadły, że postanowiłeś poddać je tak katorżniczej pracy w ekstremalnych warunkach?

[kamilpl82]

To ma być eksperyment dla potomnych.
Wiem już jakie są górne granice pracy BL i jak szybko potrafią przerobić towar a teraz chcę sprawdzić ich działanie w drugą stronę, a że mam czas, chęci i możliwości to sprawdzę to dla innych.
Nie wszyscy magą stworzyć idealne warunki pracy drożdżom, a każdy się zastanawia czy robienie nastawów w niskich temperaturach ma sens.

[doctore]

Już chyba @Siara w niskiej temperaturze próbował i w końcu w órwił się na nie więc możesz być zawiedziony. Nie dość, że długo robiły to jeszcze nie przerobiły do końca.

[kamilpl82]

Poczekamy zobaczymy, nie ma co na zapas się martwić. Jak będą naprawdę kiepsko działać to je podgrzeje.

[defacto]

Nie pracowałem z Black Label, ale myślę, że zarówno drożdże z pierwszej jak i z drugiej beczki nie podejmą pracy. Będą sobie pływać i czekać na wzrost temperatury. Drugi wariant jest korzystniejszy, ale mimo to jeśli dojdzie do zafermentowania to zapewne w cieplejszej beczce. Nastawy będą nabierać temperaturę aż w końcu ruszą. Szkoda byłoby, jeśli podczas długiego oczekiwania na jakiś ruch w rurce, doszłoby do zakażenia nastawu.
Cóż robactwa Ci u nas dostatek.
Nie jestem fachowcem, tak duże nastawy to dla mnie egzotyka, ale życzę powodzenia.

[kamilpl82]

Tak jak napisałem, to jest eksperyment, i raczej wtopy nie będzie najwyżej pójdzie dużo pirosiarczanu a później będę grzał i nowe drożdże.
Także o zakażenie się nie boje, to nie wino czy piwo.
Ale nie ma co zapeszać, poczekamy do soboty i opisze co i jak.

[kamilpl82]

A więc po tygodniu wygląda to tak: BLG początkowe wszystkie 4 beczki miały 22,5
Beczka numer 1 temperatura początkowa 8 stopni i 500 gram BL stan po tygodniu, 18BLG temperatura 25,7 stopnia,.
Beczka numer 2 temperatura początkowa 8 stopni i 333 gramy BL, stan po tygodniu,
21BLG temperatura 24,8 stopnia.
Beczka numer 3 temperatura początkowa 15 stopni i 333 gramy BL, stan po tygodniu
zabrakło skali BLG nie wiem jak to możliwe ale pewnie infekcja bo zrobił się kisiel i nic nie pracuje a temperatura to 15 stopni.
Beczka numer 4 temperatura początkowa 8 stopni i 333 gramy BL, stan po tygodniu 20BLG i 19,4 stopnia Celsjusza.
Beczka Nr 1 i 2 stoją na zewnątrz a Nr 3 i 4 w pomieszczeniu. Widać chłopaki mają ciężki rozruch ale powoli zaczyna się coś dziać.

[doctore]

@Kamil, i co dalej? Teraz zrobiło się ciepło to chłopaki nabrały animuszu czy nadal ospałe i zmęczone?

Nie pracowałem z Black Label...

I tu Twój błąd

[defacto]

No już dobrze, dobrze.
Jak będzie zdrowie, to się zamówi.

[kamilpl82]

Minął kolejny drugi tydzień eksperymentu, a więc tak
Beczka numer 1- Blg=5 temp=17,8
Beczka numer 2- Blg=11 temp=17,6
Beczka numer 3- ta zakażona Blg=24 temp=21,3
Beczka numer 4- Blg=13 temp=21,4

[kamilpl82]

Minął kolejny trzeci tydzień eksperymentu
Beczka numer 1- Blg=4 temp=12,9
Beczka numer 2- Blg=10 temp=12,4
Beczka numer 3- ta zakażona Blg=22 temp=17,6
Beczka numer 4- Blg=11 temp=18,4
Wszystkie wyniki są oczywiście obarczone błędem bo pomiar był wykonywany w takiej temperaturze jaka była w beczce, ale mi to nie przeszkadza to nie apteka a czysto poglądowe pomiary.

[kamilpl82]

Minęły kolejne dwa tygodnie ekspeymentu czyli to już 5 tygodni męki
Beczka numer 1- Blg=2 temp=21
Beczka numer 2- Blg=8 temp=20,9
Beczka numer 3- ta zakażona Blg=17 temp=17,8
Beczka numer 4- Blg=11 temp=17,8
O dziwo ta zakażona beczka zeszła najwięcej.

[Siara76]

A nie mówiłem drożdże specjalnej troski

[kamilpl82]

Przeczytaj temat od początku to zrozumiesz co jest grane, normalnie w 7 dni przerabiają do -4 -5

[Siara76]

Czytam ciulu czytam

[defacto]

A widzisz. Pomimo zakażenia, drożdże nie skapitulowały. To tylko lepiej o nich świadczy.
Fajnie, że nakręcasz ten temat i czekam na finał.
Czy zejdą do -4 ?

[kamilpl82]

Mam nadzieje że beczka nr 1 za tydzień będzie już gotowa.

[kamilpl82]

Minął 6 tydzień eksperymentu
Beczka numer 1- Blg=0 temp=28,9
Beczka numer 2- Blg=9 temp=29,3
Beczka numer 3- ta zakażona Blg=19 temp=20,1
Beczka numer 4- Blg=10 temp=19
Pomiary BLG rzecz jasna robione w takiej temp jak pisze, więc są obarczone błędem pomiarowym.

[kamilpl82]

Ósmy tydzień eksperymentu
Beczka numer 1- Blg=0 temp=28,5
Beczka numer 2- Blg=8 temp=29,1
Beczka numer 3- ta zakażona Blg=19 temp=25,6
Beczka numer 4- Blg=14 temp=26 i tu nic z tego nie rozumiem a pomiary wykonuje dwukrotnie co by mieć pewność.
Pomiary BLG rzecz jasna robione w takiej temp jak pisze, więc są obarczone błędem pomiarowym.