Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

rosjan
Posty: 9
Rejestracja: 10 mar 2018, 22:19

Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: rosjan » 09 lip 2021, 22:48

Witam szanowne grono bimbrowników i proszę o pomoc.
Wchodzimy z synem w produkcję wódki i żeby uzyskać dofinansowanie, musimy pokazać różnicę między aparaturą z wypełnieniem, działającą w systemie początek/odbiór/koniec, a sprzętem przemysłowym działającym w systemie ciągłym.
Chodzi o przekonanie inwestorów, że inny sposób produkcji pozwala otrzymać alkohol najwyższej jakości.
Inwestorzy nie są specjalistami i musimy do nich mówić prostym językiem.
Np. Odbiór przedgonów z głowicy pozwala na dokładniejsze oddzielnie lekkich, nieporządanych frakcji
Itp.
Ostatnio zmieniony 09 lip 2021, 23:15 przez rosjan, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 433
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: Siara76 » 09 lip 2021, 22:50

:icon_abaras: rozwiń temat...

Awatar użytkownika
Góral Bagienny
Posty: 71
Rejestracja: 24 gru 2019, 9:08
Lokalizacja: Małopolska

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: Góral Bagienny » 10 lip 2021, 16:17

Dla mnie najprostszy język to degustacja :alki:
Zrób to co masz zamiar robić i daj inwestorom spróbować :okok:
Powodzenia.

Awatar użytkownika
manowar
Posty: 109
Rejestracja: 10 mar 2018, 22:58

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: manowar » 11 lip 2021, 11:52

Degustacja to rzecz subiektywna, a wódka żeby byłą dobra musi mieć smak.
Jak nie są specjalistami to kup spirytus sklepowy, zrób swój - oddaj 2 próbki na dokładne badania chromatografem i pokaż wynik - to będzie miarodajne i pokaże jakoś produktu.
Teraz trzeba jeszcze przekonać inwestorów do wyłożenia kasy - nie pytam nawet ile potrzebujesz? Choć nie mogę spytać - zawsze warto wiedzieć ile trzeba mieć żeby wypłynąć na szerokie wody biznesu międzynarodowego...
To co moim zdaniem powinieneś zrobić to pokazać twoje przewagi - poza udowodnieniem, że produkt może być dobry. Tu chyba skupić się należy po pierwsze na kosztach po drugie na czasie uruchomienia produkcji...
Zakładam, że koszt budowy gorzelni i jej wyposażenia pod kolumnę zasypową będą znacząco niższe niż stawianie gorzelni / kupienie innej - tu powinieneś mieć jednak wyliczenia.
Druga sprawa to realny harmonogram budowy i rozpoczęcia produkcji a więc i zarabiania - musisz pokazać że będzie taniej i szybciej się zwróci bez straty na jakości.
Mając te dwa - jesteś w stanie zrobić biznesplan, który pokaże czy inwestycja jest opłacalna czy nie.

rosjan
Posty: 9
Rejestracja: 10 mar 2018, 22:19

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: rosjan » 13 lip 2021, 17:35

Produkcja już działa, ale jest ograniczona ilościowo. To, co było zaplanowane na miesiąc zajęło nam 4 miesiące. Potrzebna większa maszyna i tu kwestia zfinansowania maszyny, butelek a przede wszystkim komunikacji i rozprowadzania. Aby uzyskać subwencje musimy pokazać w czym nasz proces produkcji jest innowacją … a jakość alkoholu jest ostatnią rzeczą, która ich interesuje.

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 433
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: Siara76 » 13 lip 2021, 18:58

No to kiepsko jak jakość ich mało interesuje a chyba o to w tym chodzi?! Bo raczej z przemysłowymi metodami produkcji alkoholu nie da się konkurować?

Awatar użytkownika
manowar
Posty: 109
Rejestracja: 10 mar 2018, 22:58

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: manowar » 14 lip 2021, 0:21

Innowacyjność polega na tym, że taniej jesteś w stanie uzyskać produkt o takiej samej jakości.
I tu pojawiają się pytania - jeśli nie chcesz na publicznym może być priw
- z czego i co robisz? bo chyba wspominałeś że chciałeś wprowadzać do obrotu cukrówkę jako czystą wódkę - to samo w sobie jest innowacyjne i jest ewenementem bo przemysłowo taniej jest zacierać
- musisz mieć opisane procesy - jak nastawiasz cukier a nie zacierasz to jest to prostsze, mniej czaso i koszto chłonne - tu można by szukać innowacji dla gorzelni w małej skali. Sam proces - tu też trzeba by porównać jak się robi w gorzelni bo się może okazać, że proces jest bardziej przyjazny środowisku - zamknięty obieg wody (oszczędność zasobów) mniej odpadów (tu będzie problem bo woda odwarowa idzie na pasze, a z dundrem cukrowym chyba dużo się nie da), może kwestia np. metody 2.5 - niech mnie ktoś poprawi ale w Polsce gorzelnie rolnicze robią surówkę ok 92% która potem jest obrabiana - może 2.5 robi to lepiej/szybciej/taniej

To mi przychodzi do głowy tak po omacku nieco. Jakbyś dokładnie napisał co i jak teraz masz - na co chcesz dokładnie kasę i jak to musisz umotywować to byłoby łatwiej. Najpierw miałem wrażenie, że chodzi o inwestorów - teraz że to jakaś forma dotacji publicznej. Innowacja / innowacyjność też różnie jest rozumiana. W Polsce było podejście, że dofinansowywane były innowacje w skali zakładu - czyli np. zakup nowej maszyny, której zakład nie miał a która pozwalała robić coś nowego albo coś lepiej - mnóstwo unijnej kasy zostało przepalone na takie pseudo innowacje... Więcej szczegółów i konkretów Janku - nikt tego w Polsce nie skopiuje ;)

rosjan
Posty: 9
Rejestracja: 10 mar 2018, 22:19

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: rosjan » 21 lip 2021, 10:28

Cześć
Dzięki wielkie za sugestie, jest to jak najbardziej do wzięcia.
Robimy nastawy cukrowo-owocowe. Do 200 l beczek sypiemy 50 kg cukru i 12 kg mrożonych, czerwonych owoców. Robimy tak, żeby brix pokazywał wartość ok. 26. Drożdże Black Bull, albo Fruit Turbo, lub Coobra 48. Herbata sugerował szwedzkie Black Label.
System chłodzenia zamknięty i niezależny. Tak wiec dunder odzyskujemy, co pozwala zmniejszyć do 5 kg mrożone owoce i czasami mniej cukru. Zamiast cukru, chcielibyśmy przejść na glukozę.
Drugie gotowanie przy mocy alkoholu ok. 55%. Po drugim gotowaniu rozpuszczamy spiryt do 40% i wódka idzie do leżakowania na rok w 1000 litrowych plastikowych kontenerach.

Awatar użytkownika
wawaldek11
Posty: 475
Rejestracja: 09 mar 2018, 22:28
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: wawaldek11 » 21 lip 2021, 15:24

Przywieziesz na próbę?

rosjan
Posty: 9
Rejestracja: 10 mar 2018, 22:19

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: rosjan » 21 lip 2021, 23:09

Jest jeszcze młoda, ale przywiozę.
Nawiązując do poprzedniej wypowiedzi musimy skompletować dokumenty do inwestorów indywidualnych i nieco inne do państwowych. Chodzi o to, że każdy z nich ma inne wymagania, inne warunki inwestycji i musimy do tego się dostosować. Np zbiórka owoców idących na wyrzucenie, a jeszcze nie zepsutych, będzie doskonałym argumentem do dotacji państwowej, a inwestorzy indywidualni mają to gdzieś.
Cdn

Awatar użytkownika
Zielonka
Posty: 48
Rejestracja: 20 sie 2018, 21:30

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: Zielonka » 24 lip 2021, 22:17

Jedna z najważniejszych różnic pomiędzy procesami to STABILIZACJA - tu jest nasz sukces i nasza przewaga my czekamy aż się frakcje poukladają i pozbywamy się przedgonu zanim zaczniemy odbierać produkt - ciągła destylacja ciągle dostarcza przedgon prawie w tej samej ilości i jej produkt siłą rzeczy zawiera o wiele więcej niepożądanych składników. Można opis wzbogacić o niższe koszty tak precyzyjnego wyłuskania tego o co nam chodzi i większą precyzję która da się ustawić na dokładnym termometrze. Jest taniej bo już na starcie produkt jest dokładniej oczyszczony a nawet niejednokrotnie może być gotowy do spozycia Po zastosowaniu glukozy zapewne dalsza obróbka nie będzie potrzebna.

kula
Posty: 33
Rejestracja: 16 lip 2019, 11:47

Re: Innowacyjne rozwiązania kolumny zasypowej w porównaniu z kolumną przemysłową

Post autor: kula » 27 lip 2021, 14:42

@Rosjan, czy jest szansa, że przywieziesz próbkę po pierwszym razie i po drugim razie (minimalne ilości)?? Ciekaw jestem jakości.
Ja mogę zrewanżować się próbką z kolumny z destylacji ciągłej.
Kula

www.StalowkaSklep.pl - destylatory, akcesoria do budowy i stal kwasoodporna
https://www.facebook.com/stalowkadestylatory

ODPOWIEDZ
kuchnie warszawa opinie